САМУРАЙСКОЕ САКЭ: возрождение 300-летнего рецепта
Время выхода: 16.01.2025 16:39:46
(Центральная служба новостей 20250116 16:39:46) «RYOAN LEGEND 2012 Junmai Daiginjo-DOUBLE UMAMI FINISH — Umami Grand Cru» Новый релиз
СЕНДАИ, Япония — (BUSINESS WIRE) —
Sendai Isawa Family Katsuyama Sake Brewery Co., Ltd. :
Этот пресс-релиз содержит мультимедийные материалы. Полный выпуск можно посмотреть здесь:
Наследие поддержки самурайского военачальника Сэндая Датэ Масамунэ,
семьи Сендай Исава, Katsuyama Sake Brewery Co., Ltd., имеющая более чем 330-летнюю историю официального производителя сакэ в домене Сендай
, основанном феодалом Датэ Масамунэ, в декабре 2024 года выпустила RYOAN LEGEND 2012 Junmai Daiginjo-DOUBLE UMAMI FINISH — Umami Grand Cru. Созданное на основе рецепта 300-летней давности, оно достигает качества, которое позволяет извлечь «вдвое больше компонентов умами из риса» с помощью уникального метода центробежного база данных самозанятых прессования пивоварни Кацуяма. Затем, в течение 12 лет выдержки во льду при температуре минус 5 градусов по Цельсию, это саке достигло уровня. уровень зрелости, вызванный временем.
Созданный на основе наследия Датэ Масамунэ как лидера самураев и покровителя культуры, Сендай воплощает свое видение посредством международного обмена и таких ремесел, как пивоварня Сэндай Тансу, официальная пивоварня семьи Дате на протяжении более 300 лет. пивоварня Katsuyama Sake, заслужившая множество наград, стала лидером конкурса сакэ в 2015 и 2016 годах и стала чемпионом по саке на выставке IWC в Лондоне в 2019
году .
«Дэн» завоевал титул президента на конкурсе KURA MASTER во Франции. Флагманское вино Junmai Daiginjo «Akatsuki» набрало 95 баллов в рейтинге Wine Advocate Роберта Паркера в 2016 году, заняло первое место среди 800 новых сакэ и заняло второе место в категории «Супер Премиум» конкурса SAKE COMPETITION 2024 года.