世界比以往任何时候都更关注农业和食品问题。问题围绕着我们的食品安全、食品的制作方法以及我们可以做些什么来确保吃到最好的食物。我们请《农业和食品争议：每个人都需要知道什么》一书的作者之一 F. Bailey Norwood来回答当今最紧迫的一些问题。
农业为何变得如此有争议？
原因有很多，但主要原因是当今的农业既涉及大公司，又涉及大政府。政治信仰偏左的人对大公司怀有敌意，而右翼人士对大政府也有同样的感受。这造成了难以解决的政治紧张局势。大公司之所以存在，是因为农业具有规模经济，而政府监管十分严格，是因为农业以多种方式影响人类健康和环境。与其哀叹食品政治化，或许我们应该将其视为健康民主的标志。
监管部门如何知道我们使用的农药是否安全？
国王和教皇确保食物中没有毒的方法也是一样的：他们让官方的试吃员先吃食物。我们的试吃员是实验室动物，它们接触到不同剂量的农药，以确定接触到多少剂量的农药是不安全的。人类显然不是实验室动物，所以法规中有一个安全系数 投资者数据 ，这样人类接触到的农药剂量甚至不会达到损害实验室老鼠健康的剂量的 1/100。
减少我吃的食物的碳足迹的最佳方法是什么？
有些食物会排放比其他食物更多的温室气体。例如，牛肉的每卡路里碳足迹比大多数其他食物都要高。人们发现，纯素食者的碳足迹通常比杂食者要小。与其专注于吃什么食物，不如选择购买更便宜的食物，用省下的钱购买碳补偿。虽然这可能不像“无肉星期一”那样具有文化吸引力，但它无疑是减少食物碳足迹的最佳方式。