山梨醇通常源自葡萄糖，其甜度约为糖的 60%，热量值约为糖的三分之二。作用原理：被人体缓慢吸收和代谢。应用：用于无糖糖果、烘焙食品以及化妆品中作为保湿剂。好处和注意事项：过量食用可能会导致消化问题。
赤藓糖醇 一种天然存在于某些水果中的糖醇，赤藓糖醇的甜度约为糖的 70%，但热量仅为糖的 5% 。作用原理：吸收到血液中，但以原形从尿液中排出。应用：它们在烘焙食品、无糖糖果和饮料中很受欢迎。好处和注意事项：糖醇对血糖的影响最小，但大量食用会引起消化不适。
木糖醇 木糖醇主要源自硬木和玉米芯，其甜味与糖相当。作用原理：被缓 马来西亚商业电子邮件列表 慢吸收，部分用作能量，其余则排出体外。应用：由于其具有抗蛀牙的能力，因此可用于无糖口香糖、糖果和牙科护理产品中。好处和注意事项：虽然对牙齿健康有益，但它可能对狗有毒，如果过量食用，可能会导致人类消化不良。。
山梨醇通常源自葡萄糖，其甜度约为糖的 60%，热量值约为糖的三分之二。作用原理：被人体缓慢吸收和代谢。应用：用于无糖糖果、烘焙食品以及化妆品中作为保湿剂。好处和注意事项：过量食用可能会导致消化问题。
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糖替代品面临的挑战之一是复制糖的确切味道和口感。先进的传感技术有助于了解人类味觉中的味觉感受器。这些知识使得风味改良剂的开发能够改善甜度或掩盖糖替代品中任何不良风味。
糖赋予特定的质地和口感，尤其是在烘焙食品中。先进的研究导致了填充剂和质地增强剂的诞生，它们模仿糖的感官体验，与糖替代品结合使用，确保消费者满意度。。