关注国民核算中的数量概念：以 2022 年肉类消费为例

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图 8 – 按照两种方法计算的 2019 年至 2023 年第一季度杂项食品月度消费量差异
来源：Insee，季度国民账户，2023 年第三季度的初步估计。
水果、蔬菜或鱼类等加工和罐装产品以及油脂的消费尤其如此，尤其由于 2022 年价格大幅上涨而下降。
相反，面食和烘焙产品的消费量明显高于 2019 年。

为了更好地解释国民账户量的概念，让我们以法国农业与海洋局 (France AgriMer) 的一份出版物中记录的 2022 年肉类产品消费量为例。该出版物为我们提供了不同种类肉类每公斤平均价格的信息。 2022 年价格大 华人海外数据 幅上涨，不同种类的肉价格也存在差异。

来源：France AgriMer，2023 年。
让我们来研究一下两个虚拟消费者的行为，他们在 2021 年的肉类消费量相同，但面对价格上涨，他们的行为发生了不同的变化。

第一位消费者减少了肉类消费量，从80公斤减少到了73公斤，但是并没有从根本上改变其“篮子”中肉类种类的构成。通过将购买数量乘以价格，我们可以轻松计算出 2021 年和 2022 年按当前价格计算的消费“价值”。因此，他在 2021 年花费了 923 欧元，2022 年花费了 913 欧元，支出减少了 1% 多一点。
这一降幅明显小于消费数量的降幅，因为后者弥补了价格上涨。国民核算发展出了“数量”的概念，用以校正以当前欧元表示的价值变化，以反映价格的影响。据称这些数量是“ 按上一年的 价格计算的”，因为 2021 年和 2022 年之间的数量变化是通过将 2021 年的价格应用于 2022 年的数量，重新计算 2022 年的支出，并将该支出与 2021 年的当前欧元支出进行比较来估算的。因此，价格的影响被抵消了，因为使用同一套价格（即 2021 年实施的价格）来评估 2021 年和 2022 年的消费情况。因此，这位第一位消费者在 2022 年以 2021 年的价格消费了 841 欧元，比 2021 年（以 2021 年相同的价格）的 923 欧元下降了 9%。数量的下降与数量的下降非常接近，因为消费者并没有显著改变其购物篮的构成，而只是改变了其大小。因此，他篮子里的每公斤肉的平均“质量”相同。